Ecco il servizio di Beppe Gandolfo di Studio Aperto Magazine per il Savoy Torino
Marco Riccetti, Bartender e Brand Ambassador di Torino.
Valorizzo il concetto di Ospitalità e Responsabilità del bere
nella vita di tutti i giorni delle persone.
Insegno a vivere al meglio il mondo dell’aperitivo e del Bere Bene, smonto i pregiudizi sul mondo degli alcolici e miglioro il concetto
di Bere Responsabilmente.
Primo classificato in diverse gare di cocktails a livello Nazionale, ho portato il locale per il quale lavoro all’interno della guida ai Migliori Cocktailbar d’Italia.
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Perchè "Sinnerman"?
L'idea nasce dal concetto più vasto di
peccato, ovvero, concetto per il quale solitamente viene giudicato come peccatore qualcuno che, con molta audacia e determinazione si è esposto ed è andato
oltre a dei limiti prestabiliti, generando lo stupore di molti.
Ecco, basandomi su questo concetto ho pensato alla particolarità del rum cubano
Black Tears; che è appunto un rum tipico di Cuba, ma determinato da un carattere speziato.
Nota per la quale i rum cubani non sono così famosi. ecco che così facendo ho deciso di creare quello che è un classico
Old fashioned, ma di realizzarlo con tutti prodotti che avessero una loro particolare speziatura. E quindi, di conseguenza giocare con tutte le note speziate di ogni ingrediente.
Ecco che, come zucchero ho scelto lo zucchero panela, così che si unisse bene alle note del rum, ho scelto un bitter aromatico al cioccolato, un vermouth di Torino (l'Oscar 697 Rosso) che ha delle note caratteristiche di rababaro, il rum cubano
Black Tears e ovviamente un po di soda.
Sinnerman Cocktail
2 Barspoon di Zucchero Panela
2 Dash di Bitters Chocolate
10 ml di
Vermouth Oscar 697
55 ml di
Black Tears Rum
by Marco Riccetti
@ BCB Bar Convent Berlin 2019
"Quadrilatero Romano"
Don Papa 7 anni
vermouth Bianco Oscar 697
Frangelico
soda
Chocolate Bitters
"Rudolph"
Maker's Mark
Campari
succo di limone
sciroppo d'acero e cannella
Bitter alla Vaniglia
spuma ai chiodidi garofano
"Negronji"
Martini Rubino
Martini Bitter Riserva
Leblon Cachaca
"Taxi Americano"
Vermouth Rosso
Campari
Smoked Soda
olii essenziali di Limone
"alla maniera del Nonno"
per Drapò Competition
Vermouth Bianco Drapò
Vermouth Rosso Drapò
Grappa di Moscato
orange bitters
lemon bitters
"Sogno di una notte di metà inverno"
"A lot Like Love"
Rosolio alle Rose
Vermouth Rosso Oscar 697
Gin Nordes
Grapefruit Bitters
"Negroni Atipico"
Gin Nordes
Liquore Plamb agli agrumi
Vermouth Rosato
Evento Lavazza
Presentazione del nuovo Reserva de Tierra Cuba.
realizzazione di due cocktail a base caffè. Uno alcolico ed uno analcolico.
Presentazione
Reserva de Tierra Cuba by Lavazza
Coffeetail per Salone del Gusto Torino
con
Lavazza e
Ron Santiago de Cuba
Photo by
ALESSIO GENCO
"Gin del Coffee Maker"
1° Classificato
03/01/2024
Concorso Umberto Caselli
Abi Professional Piemonte e Valle d'Aosta
1°Classificato
25/05/2023
"Leblon Cup"
Finalista
"Bacardi Legacy Italy"
Semifinalista
"Spritz Contro Tutti Competition"
by The Spiritual Machine
1° Classificato
19/01/2019
"Amaro 011 Competition"
1° Classificato
"Havana Club Competition Italy"
1° Classificato
12/06/2017
"Tio Pepe - The Sherry Apprentice Competition"
3° Classificato
"Tio Pepe - The Sherry Apprentice Competition"
Finalista
"Drapò Cocktail Competition"
Finalista
Mediterranean Inspiration
Italian Competition
by Gin Mare
Finalista
Cocktail making moment
With Ginepraio Gin
Photo by #ElementaLumins
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With Ginepraio Gin
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With Ginepraio Gin
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With Ginepraio Gin
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With Ginepraio Gin
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Cocktail making moment
With Ron Santiago de Cuba
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With Ron Santiago de Cuba
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With Ron Santiago de Cuba
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With Ron Santiago de Cuba
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With MonsterEnergy
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With MonsterEnergy
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With MonsterEnergy
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Bartender Moments
Tio Pepe The Sherry Apprentice
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Havana Club Competition 2017
Leblon Cup
Drapò Competition
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Bartender Moments
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