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Benvenuto
Marco Riccetti, Bartender e Brand Ambassador di Torino.
Valorizzo il concetto di Ospitalità e Responsabilità del bere
nella vita di tutti i giorni delle persone.
Insegno a vivere al meglio il mondo dell’aperitivo e del Bere Bene, smonto i pregiudizi sul mondo degli alcolici e miglioro il concetto
di Bere Responsabilmente.
Primo classificato in diverse gare di cocktails a livello Nazionale, ho portato il locale per il quale lavoro all’interno della guida ai Migliori Cocktailbar d’Italia.
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Marco Riccetti
Bartender
Perchè "Sinnerman"?
L'idea nasce dal concetto più vasto di
peccato, ovvero, concetto per il quale solitamente viene giudicato come peccatore qualcuno che, con molta audacia e determinazione si è esposto ed è andato
oltre a dei limiti prestabiliti, generando lo stupore di molti.
Ecco, basandomi su questo concetto ho pensato alla particolarità del rum cubano
Black Tears; che è appunto un rum tipico di Cuba, ma determinato da un carattere speziato.
Nota per la quale i rum cubani non sono così famosi. ecco che così facendo ho deciso di creare quello che è un classico
Old fashioned, ma di realizzarlo con tutti prodotti che avessero una loro particolare speziatura. E quindi, di conseguenza giocare con tutte le note speziate di ogni ingrediente.
Ecco che, come zucchero ho scelto lo zucchero panela, così che si unisse bene alle note del rum, ho scelto un bitter aromatico al cioccolato, un vermouth di Torino (l'Oscar 697 Rosso) che ha delle note caratteristiche di rababaro, il rum cubano
Black Tears e ovviamente un po di soda.
Sinnerman Cocktail
2 Barspoon di Zucchero Panela
2 Dash di Bitters Chocolate
10 ml di
Vermouth Oscar 697
55 ml di
Black Tears Rum
by Marco Riccetti
@ BCB Bar Convent Berlin 2019
Some of my Drinks
Presentazione
Reserva de Tierra Cuba by Lavazza
Coffeetail per Salone del Gusto Torino
con
Lavazza e
Ron Santiago de Cuba
Photo by
ALESSIO GENCO
Marco Riccetti
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1°Classificato
25/05/2023
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1° Classificato
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"Tio Pepe - The Sherry Apprentice Competition"
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